湘潭有“中國湘蓮之鄉”的美稱，是歷代皇室貢品，“寸三蓮”**中外是蓮中珍品。湘潭湘蓮產量占**的63.4%，且質量均為上乘，年成交額1.2億元左右。全縣目前有4000多人從事著蓮子的種植、加工、販運。蓮子的系列產品及深加工也在不斷的發展。1992年中國國立商檢局對湘蓮測定認為，凈蓮肉含十八種人體不可缺少的微量元素、性平、味甘，具有**、健脾胃、安神固精、**、清心之效，蓮芯性味苦寒，有**鎮靜、清熱平火、除煩利尿之功能。湘蓮被譽為中國南方“人參”。

　　湘蓮地理標志產品保護范圍為湖南省湘潭縣全縣鄉鎮，韶山市銀田鎮、永義鄉、如意鎮、韶山鄉，湘鄉市梅林橋鎮、東郊鄉、龍洞鎮、栗山鎮、中沙鎮、山棗鎮，株洲市荷塘區明照鄉，衡陽市衡東縣白蓮鎮等34個鄉鎮現轄行政區域。

湘蓮，湖南省特產，中國國家地理標志產品。

湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西等地均產蓮子，其中湖南湘潭的湘蓮、福建建寧的建蓮、浙江宣平的宣蓮并稱為中國三大蓮子。湘潭位于湖南省中部偏東，湘江下游，氣候濕潤，四季分明，年平均氣溫17℃左右，且陽光充足，雨量豐富，形成了湘蓮生產的有利氣候條件。湘蓮，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被稱為"中國**蓮子"。

湘蓮品種有寸三蓮和以寸三蓮為親本培育的芙蓉蓮、太空蓮。寸三蓮是湘潭縣歷代相傳的湘蓮品種，以其三粒蓮子相連長度為一寸而得名，顆粒圓狀、均勻，肉色乳白，肉質細膩，煮熟后落口消融，清香四溢。

2010年05月24日，原國家質檢總局批準對"湘蓮"實施地理標志產品保護。

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