羅代黑豬,湖南省長沙縣特產,中國國家地理標志產品。
羅代黑豬源于長沙縣地方優良生豬品種——大圍子豬,全身被毛為灰黑色,皮膚呈粉紅色,四肢下端為白色,具有“烏云蓋頂、四蹄踏雪”的獨特外貌。該豬具有成熟早、繁殖快、產子率高、抗寒抗病能力強、養殖周期長(一年多繁育兩季,一般65—75千克即可出欄)等特點。
羅代黑豬肉質細嫩,肉色鮮紅,有光澤,大理石紋明顯。憑借“肥而不膩、瘦而不硬、肉質細嫩”的獨特口味,在周邊市縣家喻戶曉。
羅代黑豬沿用傳統的飼養方式,選用青菜、稻谷、玉米、紅薯等,不添加任何生長激素。一頭黑豬至少十個月才能長到130—140斤,確保羅代黑豬原生態的健康、自然美味。羅代黑豬豬肉大理石紋豐富,肉色鮮紅,肥瘦搭配協調,其肉質富含鉀、鈣、鈉等人體所需的40多種元素。
2013年07月12日,原國家質檢總局批準對“羅代黑豬”實施地理標志產品保護。
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